Bar Menünüze İçecek Eğilimleri Dahil Eten İçecek Eğilimlerinizi

Her bar sahibi, kokteyllerde Bir Sonraki Büyük Şey üzerinde durmak istiyor. Ve bu tavsiyeyi bar sahiplerine vermek çok kolay: "Hey, trendleri izle. "Ancak aslında nasıl yapılacağını bulmak için bir adım daha ileri gidiyor. Modaya uygun içki ve tekniklerden haberdar olmak için şu talimatları izleyin:

  • Oku: Endüstride alakalı her şeyi okuyun. Ticaret dergileri ( Barmen ve Millet Restaurant Haberleri gibi) iyi. Food & Wine, GQ, ve Esquire, gibi tüketici dergileri de iyi çünkü on en iyi viski, viski ve benzeri konular hakkında genelde toplama veya özet makaleler var. Büyük şehirlerde sıcak çubuklarla ilgili makaleler izleyin. Ziyarete gidebilir ya da dökeceklerini görmek için web sitelerine bakabilirsiniz.

  • İzle: Likör, şarap ve alkollü içecekler için hazırlanmış web sitelerinde çoğu zaman bir video bileşeni bulunur. Bu videolara dikkat et. Evet, çoğu kez övülen reklamlar, ancak yine de bir şeyler öğrenebilirsiniz. Barda kullanabileceğiniz bir ipucu alabilirsiniz (örneğin, bir Sazerac Kokteylini karıştırmadan önce camınızı durulayarak durulayın).

  • Tat: İnsanlar genellikle kokteyller hakkında konuşurken veya yazarken tatlar, yemek tarifleri ve malzemeler hakkında konuşurlar. Bu tarifleri yapın, malzemeleri tadın, bu lezzetleri yaşayın. Nihayetinde böyle öğrenirsiniz. Siz içkinizi hazırlarsınız ve müşterilerinizin beğenisine göre tadına bakarsınız. Müşterileriniz içkilerini test kokteyline kıyasla biraz daha tatlı eğlendiyse, uygun olmadığına karar verebilir veya kalabalığınız için basit bir şurup eklenmesi için değiştirebilirsiniz.

  • Konuşma: Barınız hakkında diğer bar sahipleri, içki satan kişiler, barmenler ve müşterilerinle konuşun. Bu insanlar seyahat eder, başka yerlerde içilir ve sizden daha farklı tecrübe setine sahip olurlar. Hiç ummadığınız trendy çerezleri getirebilirler. Belki bir düzenli ile konuştuğunuzda, geçen hafta otelin barında harika bir barın olağanüstü bir çavdar kokteyli olduğunu söylemişti. Veya bir likör temsilcisi size kısa sürede tekila çubuğunda hizmet verecek bir dizi zanaat Meksikalı bira ipucu verir.

  • Yazma: Okumak, izlemek, tadmak ve konuşmak hakkında not alın. Zamanla, ortaya çıkmaya başlayan modellerin görüleceğini göreceksiniz. Bu desenlere bakarsanız, zamanla kokteyl menüsünüzü, içki listenizi ve içecek programınızı nereden alacağınıza karar vermenize yardımcı olabilir. Örneğin, elderflower likörü ilk radarınıza ne zaman vurdu ve onunla yapılan kokteylleri kaç kez gördüğünüzü görebilirsiniz.Notlar, ne zaman ve menüünüze eklemeniz gerektiğine karar vermenize yardımcı olur.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş
Önceki Makale
Sonraki Makale