Başarılı bir Baro Sahibi olan

Bir çubuk çalıştırırken, çubuğun başarılı olma ihtimalini arttıran birçok özellik vardır. Her bar sahibi, kendi kişiliğini kendi yerine enjekte eder. Aslında birçok kişi yakınlardaki diğer yerlerden farklı olmasını istedikleri için kendi barını başlatır. Ancak, en başarılı bar sahiplerinin ortak bazı özellikleri var. Bu liste içerideki hikayeyi size sunar:

  • İş anlayışlı: İnsanlar barınıza devam etmelerine rağmen bar sahibi için sürekli bir parti değil; Bu bir iş. Aslında, daha fazla insan barlara (ve bunun için restoranlar) baktıysa, muhtemelen daha fazla başarıya sahip olurlardı. Öğrendiğiniz, geliştirdiğiniz ve "gerçek dünyada" öğüttüğünüz beceriler, bar işinde, ustalıkla satın alma, dikkatli davranma ve kurnazca müzakere etme gibi uygulamalarda kullanılabilir.

    Kapılarınızı açmadan önce satın alma, temizleme, zamanlama, eğitim (ve işinizi yürütmek için gerekli olan tüm sözcükleri) için kontrol ve sistemlerinizi kurun. Doğru seçim yapmak için çok geç olmadan kararlarınızın uzun vadeli sonuçlarını göz önünde bulundurun. Hatalarınızdan ders alın ve tıpkı bir işte olduğu gibi başarınızı geliştirin.

  • Yüksek enerji: Bara sahip olmak ayağınıza uzun süre uzun süre demek oluyor demektir. Çalışanlar, sizden, korkusuz liderlerinden bir barda çalışmanın fiziksel stres faktörlerine nasıl başa çıkılacağından ipucu alır. Onların enerjilerini değiştirmeyeceklerini ve değişim süresince her zaman kişiliğini "açık" tuttuklarını onlara göstermek (onlara söylemektense) gösterin. Yapmazsan, barın olumlu bir havaya sahip olamaz.

    Bir yönetici veya sahibi olarak, işlerinizden biri restoranda olumlu bir tutum ve enerji geliştirmektir. Müşterilerle olumlu etkileşimde bulunabilir ve fark yaratabilirsiniz. Ancak, olumlu görüşleri kendinizle sizin personeliniz arasındaki değiş tokuşlara genişletirseniz, personeliniz sırayla müşterilere iyi niyet ayarlarını genişletebilir. Amacınız bu, çünkü pozitif enerji müşterilerinize de aktarabilir.

    Eğer eğlenmeyi seviyorsanız ancak işi doğru yapmanız konusunda ciddi iseniz, o gösterir. Ve başarıya çevirir.

  • Kendi likörünü elinde tutma yeteneği veya sadece hayır demek: Bazı insanlar için, bir barı yönetmek, yetişkin şekerlemenin anahtarlarını almak gibidir ve günaha karşı koymak için çok fazladır. Bir barkeep olarak, sık sık işinizin bir parçası olarak içilirsiniz.

    İster yeni bir aromalı los tadımı yapın, yeni açılan bir fıçı kontrol edin, "kötü" bir şişe şarap örnekleyin veya normal müşterinize kapanış saatine yakın bir bardak şarap veya bira ile katılın. Günlük işinizin gidişatı içki içme şansınız olabilir.

    Koşulların ne olursa olsun, paranın gece sonunda sayılması gerekir. Veya sabah ilk işe gitmeye hazır olmalısın.

  • Güven: Bir çubuk çalıştırmak istiyorsanız, diğer insanlara güvenebilir ve onlara güvenebilirsiniz. Orada olduğunuz her an orada olamazsınız ve siz de olsanız bile, zaten en iyimizi giymiş olan bir endüstride yaş ilerleyeceksiniz.

    Kendinizi güvendiğiniz insanlarla dolaşın ve benden daha akıllı olduğunu düşünün. Kolaylaştıklarını söylemek daha kolay, ancak sektördeki başarılı insanlar bu işi yaparken başarılılar.

  • Esneklik: Başarıya ulaşmak ve başarı sağlamak iki çok farklı şey. Bir bar sahibi olarak, işinizi artırmanın ve müşterinizin barında, atmosferinizle ve içeceklerinizle ilgilenmesini sağlamanın yollarını sürekli arıyor olmalısınız. Diğer barların yaptıklarını bilmek ve kendi oyun planınızı gerektiği gibi değiştirmek istiyorsanız.

    Piyasadaki yeni ürünler hakkında sizi, çalışanlarınızı ve müşterilerinizi eğitmenize yardımcı olmak için likör temsilcilerinize bakın. Farklı insan gruplarına hitap etmek için haftanın farklı gecelerinde farklı eğlence seçeneklerini deneyin. Müşterilerinizin ne tür entrikalara soyunacağını görmek için yiyecek spesiyallerini çalıştırın.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş
Önceki Makale
Sonraki Makale